ЧЕСНОЧНО - БАЗИЛИКОВЫЙ а - ля ПЕСТО

[nyamushka]

Ну вот и наступило время массового " уничтожения " и одновременно заготовок чесночных стрелок. На...
Продукты: чесночные стрелки - 150 г, Базилик зеленый - 150 г, масло оливковое - 100 мл, миндальные лепестки...
Чесночные стрелки промыть под проточной водой и обрезать сухие кончики в которых находятся семена, они нам не нужны. Прокрутить через мясорубку Базилик...

@темы: К макаронам

---

Галета с капустой и кедровыми орешками

[nyamushka]

Рецепт взят с форума say7. Пирог из молодой капусты получается нежным и вкусным, попробуйте! Из этих...
Продукты: капуста белокочанная молодая - 1 шт, лук - 2 шт, орехи кедровые - 4 ст. л., сыр - 150 г, вино белое...
Мягкое масло растереть с мукой, добавить соль, ледяную воду (в воду комнатной температуры я кинула кубик льда). Замесить тесто, накрыть пленкой и положить...

@темы: Пироги

---

Закуска по-неаполитански

[nyamushka]

Вкусно и оригинально!
Продукты: помидоры - 2 шт, яйца - 2 шт, каперсы маринованные - 30 шт, анчоусы - 10 г, масло оливковое - 3 ст...
Помидоры помойте и обсушите. Нарежьте кружочками. Яйца сварите, остудите и нарежьте кружочками. Приготовьте соус. Смешайте масло и уксус, поперчите...

@темы: Закуски холодные

---

Сельдь с картофелем и муссом из хрена

[nyamushka]

Решила сегодня повредничать :-), т.к. муж просил простое русское блюдо :-) Вот что получилось...
Продукты: сельдь малосольная - 1 шт, хрен - 2 ч. л., куркума - 0.5 ч. л., картофель молодой - 2 шт, масло оливковое...
Хлеб порезать на кусочки, на любые прямоугольные, круглые, треугольные, в общем какие душа пожелает :-) моя желала прямоугольные. Сбрызнуть оливковым...

@темы: Бутерброды, канапе

---

Вьетнамский суп " Фо" с курицей

[nyamushka]

Традиционный вьетнамский суп фо (pho bo)стали готовить в начале 19 века в Ханое. Вначале суп фо продавали...
Продукты: кости - 1 кг, морковь - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, имбирь - 1 шт, масло растительное - 2 ст. л., филе...
Морковь, лук, имбирь почистить, помыть и крупно нарезать. На сокороду налить 2 ст.л. масла, нагреть. Выложить на сковороду овощи и нежирные кости, обжарить...

@темы: Мясные супы

---

Гарнир из моркови и стручковой фасоли

[nyamushka]

И вкусно и полезно!!!.
Продукты: морковь - 10 шт, фасоль спаржевая - 250 г, масло оливковое - 4 ст. л., мёд жидкий - 2 ст. л., чеснок...
Очистить морковь, фасоль разморозить.
Если используете свежую, то ее следует отварить морковь порезать брусочками. Если у вас морковь мелкая, можно...

@темы: Овощные блюда и гарниры

---

Оладьи с кабачками, яблоками и творогом

[nyamushka]

Бесподобное сочетание творога, яблок и кабачка. Необыкновенно нежные и вкусные!
.
Благодарю Ольгу Имбирь...
Продукты: кабачок или цукини - 300 г, яблоки - 3 шт, творог - 250 г, масло сливочное - 50 г, яйца - 3 шт, сметана...
Кабачок очистить от шкурки и порезать небольшими кубиками яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками в сковороде распустить сливочное масло...

@темы: Блины, оладьи

---

Тираммису

[nyamushka]

Итальянский десерт.
Продукты: сыр маскарпоне - 500 г, яйцо куриное сырое - 4 шт, сахар-песок - 100 г, кофе растворимый - 50 г, какао...
Завариваем крепкое кофе. И даем ему остыть (по желанию можно добавить коньяк или бренди) Отделяем белки от желтков. И взбиваем по отдельности. В белки...

@темы: Шоколадные десерты

---

Яйца Орсини

[nyamushka]

"Завтрак аристократа", который подавали на завтрак в доме не только великого художника, но и гурмана...
Продукты: хлеб - 2 шт, яйца свежие - 2 шт, соль поваренная - 20 г, соль и перец - 20 г, масло сливочное - 20 г.
Отделить белки от желтков так, чтобы белки оказались в одной емкости, а желтки остались в скорлупе. Взбить белки с щепоткой соли до острых пиков. Выложить...

@темы: Бутерброды, канапе

---

Творожный пирог с фруктами

[nyamushka]

Пирог весь делается из творога (и тесто и начинка). Фрукты лучше брать сладкие, идеально подойдут...
Продукты: творог - 300 г, масло или маргарин - 100 г, сахар-песок - 200 г, яйцо куриное сырое - 3 шт, мука белая...
Для теста берем 100 гр мягкого сливочного масла и взбиваем с 100 гр сахара, добавляем 100 гр творога, 1 яйцо, 100 гр ( может чуть больше) муки пшеничной...

@темы: Пироги

---

Лазанья Болоньезе с соусом Бешамель

[nyamushka]

Одно из самых известных блюд итальянской кухни – лазанья.
.

Родилось это блюдо в регионе Эмилья...
Продукты: фарш говяжий - 1.5 кг, морковь - 5 шт, корень сельдерея - 0.3 шт, репчатый лук - 3 шт, томаты в собственном...
1. Берем качественный говяжий фарш. Не экономим. Желательно сделать самостоятельно. 2. Морковь нарезаем мелким кубиком 3. Корень сельдерея нарезаем...

@темы: Мясные блюда

---

томаты маринованные * РОЗОВЫЙ ВЕЧЕР *

[nyamushka]

Они ооочень вкусные!!! Десертные, с лёгкой кислинкой и восхитительным яблочным ароматом. Остановиться...
Продукты: яблоко - 3 дол., свекла свежая - 3 дол., лук белый - 1 шт, вода - 1.5 л, сахар - 7 ст. л., соль...
На дно литровой банки укладываем дольки ароматного яблока, кружки свёклы сырой и одну маленькую луковицу порезанную кольцами. Заполняем до самого...

@темы: Маринование

---

Соус Бешамель классический

[nyamushka]

Столкнулся с тем, что для лазаньи понадобился соус Бешамель. Смотрел рецепты других кулинаров на сайте...
Продукты: масло сливочное - 100 г, мука белая высшего сорта - 3 ст. л., молоко - 300 мл, соль - 5 г, мускатный...
1. Нам понадобится сливочное масло 2. Растапливаем его в толстостенной кастрюле 3. Добавляем в растопленное масло муку из расчета 3 столовые ложки на...

@темы: К мясу

---

Сыровяленная утиная грудка

[nyamushka]

Этот рецепт посвящен вяленой утиной грудке.. По своей структуре и цвету она более выигрышна при подаче...
Продукты: утиные грудки - 2 шт, соль морская - 2 ст. л., сахар белый - 1 ст. л., можжевеловые ягоды - 6 шт...
1. Берем два филе утиной грудки, удаляем лишние куски кожи и сухожилия... 2. В ступке растираем морскую соль, сахар и специи 3. Берем темный ямайский...

@темы: Другие закуски

---

Чесночные стрелки для бутербродов

[nyamushka]

Предлагаю рецепт,которого по сути и нет. Зато есть мировой закусон с замечательным остро-пряным-ореховым...
Продукты: стрелки чеснока по вкусу, майонез по вкусу, соль по вкусу, хлебцы по вкусу.
Стрелки вымыть,обсушить. Измельчить при помощи мясорубки Получится вот такая изумрудная масса. Витаминная!!!! Уложить в сухую чистую баночку,закрыть...

@темы: Салаты овощные

---

Барфи - индийские сладости

[nyamushka]

Этот замечательный по вкусу десерт является одним из самых популярных в Индии. Эти сладости просты...
Продукты: мягкое сливочное масло - 120 г, молоко сухое - 220 г, сахарная пудра - 120 г, кедровые орешки - 50...
Для молочных кубиков. Смешайте мягкое сливочное масло, сахарную пудру и сухое молоко. Добавьте кешью и сливки. Перемешайте всё руками до однородности...

@темы: Конфеты, сладости

---

Свиные ребрышки с картофелем в горшочках

[nyamushka]

Один из вариантов приготовления блюда. Акцент в заправке,которая делает очень вкусной картошку!
Продукты: ребра свиные - 400 г, картофель - 500 г, морковка - 2 шт, лук репчатый - 2 шт, майонез - 100 г, сметана...
Лук нарезать как нравится. Ребра обжарить на масле с луком почти до готовности.Добавить воду и тушить 10 минут. Картошку нарезать крупно. Морковку нарезать...

@темы: Мясные блюда

---

Свиной стейк-гриль с ананасом

[nyamushka]

Гениально просто и необыкновенно вкусно.
Продукты: свинина бескостная - 600 г, кетчуп или томатный соус - 75 мл, сахар коричневый - 1 ст. л., перец чили...
Свиную вырезку сначала моем и обсушиваем, а затем нарезаем ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Каждый кусочек солим и заправляем перцем. Готовим соус...

@темы: Мясные блюда

---

Курица в молочно-сметанном соусе с грибами

[nyamushka]

Рецепт был найден некоторое время назад на просторах интернета.
.
Очень нежная и ароматная курочка!
Продукты: куриная грудка без кожи - 1 шт, морковь - 1 шт, шампиньоны консервированные - 1 шт, чеснок - 2 зуб...
Нарезаем куриное филе средними кусочками На разогретую с маслом сковородку выкладываем курицу, солим её, посыпаем специями, и кладем сверху нарезанную...

@темы: Блюда из птицы

---

Закуска "Муравьи"

[nyamushka]

И вновь благодарю Светлану Стрилец за интересный вариант блюда.
.
Опять отличная закусочка к выходным...
Продукты: мука - 350 г, дрожжи быстродействующие - 10 г, соль - 1 ч. л., сахар - 1 ст. л., масло растительное...
Дрожжи сактивировать: высыпать в теплую воду с небольшим количеством сахара до образования "шапочки" Замесить тесто из всех компонентов в хлебопечке...

@темы: Другая выпечка