Рыба в сливочном соусе с вином и чесноком.

[nyamushka]

Вкусная вещь! Можно готовить и на огне, и в духовке.
.
Один из современных израильских рецептов.
Продукты: рыба - 2 шт, соль по вкусу, лимонный сок по вкусу, масло сливочное - 50 г, луковица - 1 шт, чеснок...
Я брала морского окуня, но с таким же успехом можно воспользоваться любой другой рабой.
Лучше, конечно, чтобы шампиньоны были свежими, но вполне подойдут...

@темы: Рыбные блюда

---

Абрикосовый джем

[nyamushka]

Очень хорош как начинка к бисквитной выпечке и в качестве компонента к утреннему тосту.
Продукты: абрикосы свежие - 1 кг, сахар - 500 г, вода - 2 ст. л.
Абрикосы отобрать спелые. Вымыть, удалить косточки. Сложить в посуду и добавить немного воды. Припустить на маленьком огне. Перетереть в пюре блендером...

@темы: Джемы и конфитюры

---

Семифредо из рикотты с малиной и мятой.

[nyamushka]

Семифредо — традиционный итальянский десерт. Домашнее мороженое с различным наполнителем: орехами...
Продукты: сыр рикотта - 250 г, сливки жирные - 100 мл, малина - 150 г, мята свежая - 2 шт, сахарная пудра...
Взбейте рикотту с сахарной пудрой. В отдельной миске взбейте сливки, пока они не увеличатся в объёме в 2 раза. Добавьте взбитые сливки к рикотте, аккуратно...

@темы: Мороженое

---

Пирог "Сентябрь"

[nyamushka]

Хрустящее тесто и кисло-сладкая начинка!
Продукты: слоёное тесто - 500 г, яблоки кисло-сладкие - 3 шт, смородина черная - 1 стак., сахар - 100 г, корица...
Тесто разморозить.Ягоды смородины помыть и дать стечь воде.Яблоки почистить и удалить семена.Порезать ломтиками. Слегка раскатать один пласт теста.На...

@темы: Пироги

---

Печень по-строгановски

[nyamushka]

Очень вкусная печень получается.Рецепт стал один из любимых.
Продукты: печень говяжья - 500 г, яблоко зеленое - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, сок лимона - 1 ст. л., кетчуп...
Лук порезать полукольцами и обжарить на раскаленной сковороде в смеси постного и сливочного масла до мягкого состояния. Печень помыть,очистить от пленок...

@темы: Другие вторые блюда

---

Cheesecake со сгущенным молоком

[nyamushka]

Это версия со сгущенным молоком которое сделало чизкейк мягким, сливочным и восхитительным. Один...
Продукты: печенье - 200 г, сахар - 3 ст. л., соль - 1 г, масло сливочное - 100 г, сливочный сыр (philadelphia...
Варим сгущенку. Банку охлаждаем. измельчаем печенье и добавляем в крошки растопленное масло и щепотку соли выкладываем в форму с разьемными краями...

@темы: Другие десерты

---

Курица в дыне

[nyamushka]

Это блюдо в Китае считается традиционным (по крайней мере, я вычитала это в энциклопедии китайской...
Продукты: куриные ножки - 4 шт, дыня спелая - 1 шт, вино красное - 1 стак., бульон куриный - 2 стак., соль и...
Дыня нужна спелая и сладкая! Нарезать курицу порционными кусками.
Обтереть солью и перцем.
Залить 1/2 ст. вина и оставить мариноваться минимум на...

@темы: Мясные блюда

---

Салат "Лесная опушка"

[nyamushka]

Салат удачный! Главное, дети едят его без разговоров. .
Продукты: грибы консервированные - 150 г, картофель - 3 шт, морковь - 1 шт, луковица - 1 шт, соль и перец по...
Если использовать мороженный горошек, нужно загодя выложить нужное его количество для размораживания.
Луковицу мелко нарезать.
Морковь - натереть...

@темы: Салаты овощные

---

Лимонный пирог с вишней

[nyamushka]

Очень быстрый и вкусный пирог!
Продукты: маргарин - 100 г, мука - 1 стак., разрыхлитель - 10 г, яйца - 2 шт, сахар - 1 стак., ванильная эссенция...
Вишню можно взять свежую или мороженную.
Нагреть духовку до 190 гр. Миксером тщательно смешать вместе маргарин, муку, разрыхлитель, яйца, сахар, ванильную...

@темы: Пироги

---

Варенье из арбузных корок

[nyamushka]

Это рецепт марокканской кухни. Я знаю от своих знакомых, выходцев из Марокко, что варенье там делают...
Продукты: арбузные корочки - 1 кг, сахар - 1 кг, лимонный сок по вкусу, коньяк по вкусу.
Используют толстые арбузные корки - только светло-зеленую их часть. Счистить твердый наружный слой и красную мякоть.
Нарезать корки небольшими кубиками...

@темы: Варенье

---

Японский хлопковый чизкейк

[nyamushka]

Вкусный чискейк с пористой и нежной структурой. Он воздушный и невесомый и тает во рту. От него сложно...
Продукты: сыр творожный сливочный - 300 г, молоко - 200 мл, яйца - 6 шт, ванилин - 2 г, масло сливочное - 60...

Разогреть духовку до 150 градусов.
Соединить в огнеупорной миске творожной сыр и молоко. Поставить миску на горячую водяную баню и перемешивать...

@темы: Торты

---

Каннеллоне с овощами и каннеллоне три сыра

[nyamushka]

Очень вкусное блюдо. Решили попробовать два разных рецепта, сделали по 4 штуки. Как оказалось соус...
Продукты: кабачок - 1 шт, помидор - 1 шт, перец болгарский - 1 шт, лук - 1 шт, морковь - 1 шт, масло сливочное...
Морковь, лук, кабачок, перец приготовить, нарезать кубиками. Выложить овощи на разогретое масло, протушить 5 минут Очистить от кожуры помидор, нарезать...

@темы: Макаронные блюда

---

Пирог на картофельном тесте с мясом и грибами

[nyamushka]

Очень вкусный и сытный пирог! Тесто нежное, тает во рту!
Продукты: картофель вареный - 3 шт, яйца свежие - 4 шт, мука белая высшего сорта - 300 г, масло сливочное...
Сваренный гарячий картофель слегка остудить.Потолочь, чтобы не было комочков. Добавить 1 яйцо и сливочное масло. Перемешать. Посолить и поперчить по...

@темы: Несладкая выпечка

---

Сезонные овощи в томатном пюре

[nyamushka]

Наконец-то наступил сезон овощей!
.
Это блюдо родилось само собой, когда я переехала из более северной...
Продукты: баклажаны - 1 кг, лук репчатый - 0.25 кг, морковь - 0.25 кг, перец болгарский - 0.5 кг, помидоры...
Пропорции овощей у меня на глаз, приблизительно 1 (лук) : 1 (морковь) : 2 (перец) : 2 (помидоры) :3-4 (баклажаны).
Баклажаны очистить. Нарезать кольцами...

@темы: Овощные блюда и гарниры

---

Баскский пирог с вишнями

[nyamushka]

Песочный пирог с заварным кремом, оттененным кислинкой свежей вишни.
Продукты: мука - 300 г, сахар - 200 г, масло сливочное - 125 г, сахарная пудра с ванилью - 2 ст. л., вишни свежие...
Размягченное масло смешиваем с сахаром, одним яйцом и одним желтком. Добавляем туда 2 столовые ложки рома и хорошо перемешиваем. В завершение добавляем...

@темы: Пироги

---

Картофель "Romanoff"

[nyamushka]

Рецепт взят из "Коллекции рецептов". Вкусное разнообразие блюда из картофеля.
Продукты: картофель - 1 кг, сыр твердых сортов - 300 г, лук репчатый - 1 шт, сметана - 1.5 стак., соль по вкусу...
Картофель натереть на крупной терке или мелко нарезать. Лук мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. 1/4 сыра оставить для посыпки верха. Все...

@темы: Овощные блюда и гарниры

---

Мильфей с заварным кремом и малиной

[nyamushka]

Вариантов данного пирожного может быть множество. В этом его прелесть! Можно менять крем, ягоды и...
Продукты: слоёное тесто - 2 шт, заварной крем - 1 л, малина свежая - 300 г, сахарная пудра по вкусу.
Листы слоеного теста раскатать после оттаивания. Разрезать на 9 квадратов каждый испечь квадратики и разрезать их вдоль на 2 - 3 слоя. Смазывать каждый...

@темы: Пирожные

---

Кабачковые медальоны.

[nyamushka]

Очень вкусные медальоны получились,сочные и нежные.
Продукты: кабачки - 2 шт, куриная грудка без кожи - 350 г, яйца - 2 шт, чеснок - 3 зуб., соль по вкусу, смесь...
Куриную грудку и чеснок измельчить в блендере до однородной массы К фаршу добавить яйцо,соль и перец.Все хорошо перемешать. Кабачки помыть и нарезать...

@темы: Другие вторые блюда

---

Оладьи "Робин Гуд"

[nyamushka]

Я не знаю, почему эти оладушки носят такое романтическое название. Может, Робин Гуд очень любил зеленый...
Продукты: кефир - 250 мл, сметана - 250 мл, яйца сырые - 2 шт, разрыхлитель - 1 шт, соль - 1 щеп., мука - 1...
Яйца взбить с солью, влить туда сметанку и кефир, хорошенько перемешать, всыпать муку и разрыхлитель. Муки должно быть столько, чтобы тесто устойчиво...

@темы: Блины, оладьи

---

Фаршированная тыква

[nyamushka]

Один из моих наилюбимейших рецептов китайской кухни!
Продукты: тыква - 4 шт, фарш куриный - 500 г, лук - 2 шт, имбирь по вкусу, соевый соус - 2 ст. л., вино по вкусу...
Из 500 гр. фарша получается начинка примерно на 3 - 4 тыквы.
Можно подать каждому сотрапезнику по тыковке. Я обычно подаю их на блюде в центр стола...

@темы: Мясные блюда