Скумбрия домашнего копчения

[nyamushka]

Очень необычный способ копчения рыбы. Это вкусно! Пробуйте!
Продукты: скумбрия свежая - 2 шт, рис - 100 г, сахар - 2 ст. л., чай зеленый - 2 ст. л., розмарин - 1 ч. л...
Рыбе отрезать головы, выпотрошить, промыть, посолить и поперчить, заранее. Сковорода нужна глубокая с крышкой (у меня была такая списанная, если у Вас...

@темы: Закуски холодные

---

Тирамису с клубникой

[nyamushka]

Этот десерт конечно явное отступление от рецепта тирамису, но клубника вносит свежую
.
нотку, и такой...
Продукты: печенье бисквитное - 200 г, маскарпоне - 500 г, сахар - 150 г, яйца свежие - 5 шт, ванилин по вкусу...
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 50 гр. сахара и ванилином. Белки взбить со щепоткой соли и 50 гр.сахара до устойчивых пиков. Маскарпоне...

@темы: Сырные десерты

---

Шоколадный кекс на сгущенке

[nyamushka]

Очень нежный кекс.
Продукты: мука - 2 стак., сгущенка - 100 мл, яйцо - 3 шт, какао-порошок - 2 ст. л., сахар белый - 1 стак., глазурь...
Яйца взбить с сахаром Добавить просеянную муку Потом какао,разрыхлитель,сгущенку,цедру лимона Вымесить до однородности Отправить в духовку в смазанной...

@темы: Кексы, маффины

---

Торт "3 минуты " в микроволновке

[nyamushka]

Чудный рецепт, никогда не подводит, особенно, когда гости на пороге, а времени катастрофически мало!
Продукты: яйцо - 3 шт, сахар - 12 ст. л., какао-порошок - 6 ст. л., мука - 9 ст. л., разрыхлитель теста - 3...
Смешиваем яйца с сахаром, я перемешиваю просто венчиком. Добавляем какао. Добавляем в тесто муку, разрыхлитель и крахмал. Тщательно размешиваем. Добавляем...

@темы: Торты

---

Мраморные меренги с шоколадом

[nyamushka]

Если еще остались белки, пробуем мраморные меренги.
Продукты: белки - 3 шт, сахар - 100 г, крахмал кукурузный - 1 ст. л., шоколад темный - 80 г.
Белки взбиваем миксером в пену, добавляем сахар и крахмал, снова взбиваем. Шоколад растапливаем на водяной бане (не до конца, а чтобы стал плавиться...

@темы: Конфеты, сладости

---

Десерт "Пища ангелов"

[nyamushka]

У меня всегда после выпечки куличей остается много белков.
.
Десерт "Пища ангелов" не содержит жира...
Продукты: белки - 12 шт, сахарная пудра - 1.5 стак., мука - 1 стак., цедра лимона - 1 шт, кислота лимонная...
Смешиваем половину сахара с мукой и содой. Взбиваем белки ( белки комнатной температуры), добавляем лимонную кислоту, соль, цедру, продолжаем взбивать...

@темы: Торты

---

Пирог на кефире с ягодами

[nyamushka]

Рецепт нашла на просторах интернета. Вполне подходящий, чтоб утилизировать остатки кефира. Хорош к...
Продукты: яйца куриные - 3 шт, сахар-песок - 250 г, разрыхлитель теста - 1 ст. л., ванильный сахар - 1 ст. л...
Смешать яйца с сахаром, включая ванильный. Смешать муку и разрыхлитель. попеременно добавлять к яйцам и перемешивать кефир и муку. Выложить на противень...

@темы: Пироги

---

Свинина со сливками в рукаве

[nyamushka]

Потрясающе сочное и нежное мясо!
Продукты: свинина - 1 кг, кефир - 200 г, соль по вкусу, сливки - 200 г, смесь 5 перцев по вкусу, розмарин по...
Мясо промываем,добавляем все специи,водку и кефир,ставим в холодильник на сутки Мясо достаем из маринада,режем средними кусочками Мясо кладем в рукав...

@темы: Мясные блюда

---

Розовое варенье

[nyamushka]

Самое первое варенье в сезоне - из чайной розы. Как раз сейчас уже он и начнется. У меня два способа...
Продукты: лепестки розы чайной - 200 г, вода - 2 стак., сахар - 3 стак., сок лимона - 0.5 шт, лепестки розы...
Собранные лепестки следует перебрать, срезать с них белую часть у основания лепестка ( иначе варенье будет горчить ), промыть 2-3 раза водой.Залить...

@темы: Варенье

---

Мясо тушеное с черносливом

[nyamushka]

Блюдо не требующее больших усилий, но безумно вкусное .
Продукты: говядина - 500 г, лук - 3 шт, гатыг (кефир) - 1 стак., чернослив без косточки по вкусу, соль и перец...
Мясо нарезать кусочками, лук перьями. Сложить в мультиварку Добавляем чернослив заливаем стаканом гатыга (или сметаны) Солим перчим, перемешиваем и...

@темы: Мясные блюда

---

Пирожное со штрейзелем

[nyamushka]

Продукты: слоёное тесто - 0.5 шт, мука белая - 150 г, сахар-песок - 80 г, ванильный сахар - 5 г, соль - 1 щеп...
Штрейзельную массу можно варьировать, добавляя нарубленные орехи, или какао-порошок, или готовить без добавок.

Перемешать муку, мягкий маргарин...

@темы: Пирожные

---

Маринованные яйца по -китайски

[nyamushka]

Долго смотрела на рецепты маринованных яиц и вот решилась. Необычно, красиво и оооооооооооочень вкусно...
Продукты: яйца перепелиные - 10 шт, соевый соус - 50 мл, чайная заварка - 50 мл, зубок чеснока - 2 шт, имбирь...
Яйца отварить вкрутую в течении 3 минут, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы. Соединить в кастрюльке или сотейнике соевый соус и крепкую...

@темы: Закуски холодные

---

Ароматные котлеты из дичи (мяса кабана)

[nyamushka]

Мое общение с мясом кабана привело к следующему представлению о нем: очень ароматное, очень жирное...
Продукты: мясо - 1500 г, лук - 3 шт, яйца варёные - 3 шт, зелень петрушки - 1 шт, коньяк - 100 мл, соль - 10...
Мясо кабана промыть, очистить от жил и пленок и замочить в воде на 5-6 часов. Воду желательно менять каждые 1,5 - 2 часа. В последнюю воду добавить...

@темы: Мясные блюда

---

Рулет постный

[nyamushka]

Продукты: мука белая высшего сорта - 500 г, яйца куриные - 3 шт, сахар-песок - 75 г, сметана - 100 г, масло...
Взбить яйца с сахаром.
Не прекращая взбивания добавить сметану и растительное масло. Не прекращая взбивания добавить дрожжи. Постепенно добавляя муку...

@темы: Рулеты

---

Быстрая фриттата

[nyamushka]

Быстрый и сытный завтрак.
Продукты: яйца - 5 шт, колбаса обезжиренная - 150 г, сыр - 100 г, соль и перец по вкусу.
Колбасу порезать соломкой. Обжарить колбасу на сковороде. Разбить яйца и размешать их с колбасой. Жарить помешивая в течение 3 минут. Сыр потереть на...

@темы: Закуски горячие

---

Запеканка из фарша и картофеля

[nyamushka]

Есть немного фарша и картошки? Сделайте запеканку - отличное блюдо )).
Продукты: фарш - 300 г, картофель - 8 шт, молоко - 1.5 стак., сыр - 100 г, приправы по вкусу по вкусу.
Картофель очистить и нарезать ломтиками. Фарш размять вилкой. Сыр потереть на терке. Молоко смешать с приправами. В форму выложить слоем половину картофеля...

@темы: Мясные блюда

---

Окунь в помидорном соусе

[nyamushka]

Быстро и просто, как и все что готовится в мультиварке.
Продукты: окунь филе - 5 шт, лук - 3 шт, морковь - 2 шт, помидоры крупные - 2 шт.
Лук нашинковать и поставить жариться морковь нарезать полукольцами и добавить к луку все это смешать и посолить/поперчить помидоры ошпарить, очистить...

@темы: Рыбные блюда

---

Гатыг аши (легко приготовляемая довга)

[nyamushka]

Этот очень легкий и освежающий холодный суп из кефира с зеленью.
.
Обычно его готовят большой порцией...
Продукты: шпинат - 4 пуч., кинза большой пучок - 2 пуч., горная кинза - 2 пуч., лук зеленый - 2 пуч., чеснок...
Всю зелень хорошо промыть. Это наверное самое трудное из всего приготовления. Т.к. на зелени обычно бывает его много песка. Нарезаем всю зелень по своему...

@темы: Холодные супы

---

Креветки на картофельном креме с песто

[nyamushka]

Подавала сегодня своим мужчинам на завтрак. Очень вкусно!!!!
.

Рецепт нашла на кулинарном сайте.
Продукты: креветки в панцирях - 1 кг, картофель - 500 г, лимон - 1 шт, орехи кедровые - 30 г, масло оливковое...
Креветки почистить, оставляя хвостики, помыть, обсушить. Выложить креветки в керамическую посуду, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, полить соком...

@темы: Рыбные блюда

---

Соус к мясу из киви

[nyamushka]

Соус подходить не только к мясу но и к рыбе и птице.
Продукты: киви - 4 шт, майонез - 1 ст. л., вино белое - 0.5 стак., сливки - 200 г, сах.песок - 1 ч. л., соль...
Киви нарезать произвольно, залить вином и 1 ст.л.майонеза все смешать и тушить 5-7 минут Добавить сливки, песок, соль и крахмал. Все это хорошенько...

@темы: К мясу