Похлёбка русская

[nyamushka]

Суп вкусный, наваристый, очень сытный. Для тех, кто любит суб-пробукты .
Продукты: курица - 500 г, сердце куриное - 300 г, печень куриная - 300 г, желудки куриные - 300 г, лук репчатый...
Варим слегка подсоленный куриный бульон с куриными желудками и сердцем. За это время тушим морковь, порезанную на четверть-кружочки, и лук кубиками...

@темы: Мясные супы

---

Салат "Корейские баклажаны"

[nyamushka]

Еще один рецепт из баклажан на зиму,стараюсь не добавлять уксус без необходимости в заготовки, но...
Продукты: баклажаны - 1.5 кг, морковь - 0.5 кг, перец болгарский - 1 кг, лук репчатый - 0.5 кг, чеснок - 1 шт...
Овощи моем и очищаем перцы от семян и пластинок,чистим лук и морковь. Баклажаны нарезаем небольшими кусочками, обильно посолим и зальем кипятком, оставим...

@темы: Салаты

---

Карамелизованные помидоры черри

[nyamushka]

Замечательная закуска от Giulia (CarinaForum).
Продукты: помидоры черри - 500 г, масло оливковое - 100 мл, чеснок - 3 зуб., сахар - 2 ст. л., соль - 0.5 ч...
Помыть помидоры, обсушить, выложить на противень, застеленый пергаментом и отправить в духовку на 3-4 часа подвялиться при температуре 80-90 градусов...

@темы: Другие закуски

---

Грибная икра с болгарским перцем.

[nyamushka]

Продукты: грибы - 300 г, лук - 2 шт, морковь - 2 шт, перец болгарский - 1 шт, соль по вкусу, растительное масло...
Шампиньоны моем (при желании можно отварить, но я не варю), режем на несколько частей. Лук измельчить и обжарить до мягкости на небольшом кол-ве масла...

@темы: Закуски холодные

---

Пирожки с огородной зеленью

[nyamushka]

Продукты: зелень - 250 г, щавель - 150 г, яйца - 4 шт, соль и перец по вкусу, творог - 400 г, соль - 0.5 ч...
Творог перетереть через сито. Всю зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло. Репчатый лук мелко нарезать...

@темы: Пироги

---

Террин из печени с персиками

[nyamushka]

Рецепт из кулинарного журнала Вкусные рецепты.
Продукты: печень куриная - 800 г, желатин - 20 г, масло сливочное - 2 ст. л., персики - 5 шт, сахарная пудра...
Печень вымыть, срезать ненужные пленки и жир. Посолить и поперчить во вкусу. В сковороде разогреть сливочное масло. Желатин развести в 1 стакане холодной...

@темы: Закуски холодные

---

Острая закуска из баклажанов

[nyamushka]

Еще один рецепт из заготовок на зиму, делаю первый раз, надеюсь будет вкусно.
Продукты: баклажаны - 1 кг, морковь свежая - 0.5 кг, лук репчатый - 0.5 кг, помидоры красные - 1 кг, перец горький...
Моем все овощи, чистим морковь и лук Нарезаем кружочками баклажаны, надрезаем помидоры, будем снимать с них кожицу.Кладем помидоры в горячую воду и...

@темы: Другая консервация

---

Салат " а'la guacamole " с запеченными колбасками

[nyamushka]

Предлагаю легкий, вкусный, простой и не очень дорогой салат, который я подала к запеченным домашним...
Продукты: колбаски - 2 шт, авокадо - 1 шт, помидоры свежие - 2 шт, перец сладкий красный - 1 шт, чеснок - 2...
Готовим крутоны: хлеб нарезать кубиками, выложить их на противень, посыпать паприкой, солью и сбрызнуть оливковым маслом, все хорошо перемешать и поджарить...

@темы: Другие салаты

---

Отбивные по-Пармски

[nyamushka]

Вкусные и сочные отбивные!Отличная идея для праздничного стола!
Продукты: куринное филе - 1 кг, яйца - 2 шт, сухари панировочные - 0.5 стак., соль и перец по вкусу, помидоры...
Куриное филе слегка отбить. Яйца смешать с солью и специями,слегка взбить и обвалять отбивные Потом обвалять в сухарях с двух сторон И обжарить на раскаленной...

@темы: Мясные блюда

---

Салат из свеклы и соленых огурцов

[nyamushka]

нашла рецепт в интернете.По приготовлению очень напоминает "винегрет".
Продукты: свекла вареная - 2 шт, морковь вареная - 3 шт, лук репчатый - 2 шт, огурец соленый - 4 шт, масло растительное...
Свеклу и морковь моем.Варим до готовности. Лук нарезаем не очень мелко.Огурцы режем кубиками. После того как свекла и морковь будут готовы,даем им остыть...

@темы: Салаты овощные

---

Рождественский пирог

[nyamushka]

Всем доброго времени суток.
.
По просьбе моей приятельницы Marinaby я решила оформить пару своих рецептов...
Продукты: мягкое сливочное масло - 100 г, сметана густая - 200 мл, сахар белый - 100 г, мука белая - 300 г...
Растопить масло, смешать с сметаной, сахаром, разрыхлителем и мукой. Замесить тесто (оно должно быть мягким), затем оставить его в холодильнике на...

@темы: Пироги

---

Компот из персиков в сливовой заливке

[nyamushka]

Продолжаю экспериментировать с заготовками на зиму, предлагаю вашему вниманию компот в сливовой заливке...
Продукты: персики свежие - 3 кг, сахар белый - 1 стак., вода горячая - 0.5 л, сливовый настой - 1 л.
Тщательно моем персики Кладем персики в горячую воду и варим минут 20 После варки песиков перекладываем их в холоднющую воду Очищаем персики от кожицы...

@темы: Сиропы, компоты, соки

---

КОЛКАННОН и запеченная свинина

[nyamushka]

КОЛКАННОН - картофельное пюре с зеленым луком и свежей капустой - Ирландская классика!
.

Продукты: свинина бескостная - 500 г, чеснок - 10 зуб., перец молотый - 1 ч. л., соль морская - 1 ч. л., аджика...
Готовим мясо!
Хорошенько промыть и осушить салфетками. В боковой части мяса сделать тонким ножом надрезы и пальцем их немного расширить. Чеснок почистить...

@темы: Мясные блюда

---

Слойка свердловская ...

[nyamushka]

Впервые я попробовала приготовить подобную выпечку, не разочаровалась, вкусно!
Продукты: мука - 480 г, дрожжи сухие - 7 г, молоко - 100 мл, яйца - 2 шт, мягкое сливочное масло - 150 г, сахар...
Молоко подогреть и развести в нем дрожжи. Добавить соль, сахар, ванилин, яйцо, воду. Добавить муку. Замесить тесто и оставить его примерно на 3 - 4...

@темы: Булочки, ватрушки

---

Кабачки по-итальянски

[nyamushka]

Не претендую на оригинальность,но этот рецепт меня зацепил на просторах иннета...Теперь очень люблю...
Продукты: кабачки - 2 шт, бекон сырокопченый - 200 г, лук репчатый - 1 шт, помидор - 2 шт, томатная паста...
Бекон нарезать полосками,лук кубиком и начать обжаривать... Кабачки почистить и нарезать кубиком.Добавить на сковороду... Добавить измельчонные помидоры...

@темы: Овощные блюда и гарниры

---

Торт "Пьяная вишня"

[nyamushka]

Этот торт я готовлю давно, это один из первых моих рецептов: очень вкусный, нежный с пьянящим ароматом...
Продукты: яйца - 5 шт, сахар - 1 стак., какао - 2 ст. л., мука - 1 стак., разрыхлитель теста - 1 ч. л., вишня...
С вишни сливаем немного сока (сиропа), добавляем ром, закрываем и даем настояться часа два. Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену (минут 5-7). Добавляем...

@темы: Торты

---

Помидоры маринованные с базиликом

[nyamushka]

Очень люблю зимой открыть баночку маленьких маринованных помидорчиков,сегодня решила поэкспериментировать...
Продукты: помидоры свежие - 4 кг, укроп свежий по вкусу, смесь перцев по вкусу, перец душистый горошком по вкусу...
Помидоры вымыть и немного поддержать в холодной воде Подготавливаем банки, специи и укроп В каждую баночку положить по зонтику укропа, листику лаврушки...

@темы: Маринование

---

Салат из буженины с брусникой

[nyamushka]

Рецепт авторский.
.
Проработав массу вариантов салатов с бужениной, создала свой.
Получился очень...
Продукты: буженина - 200 г, яблоко кисло-сладкое - 1 шт, брусника - 2 ст. л., перец болгарский - 1 шт, сыр твердых...
Готовим ингредиенты. Буженину нарезаем брусочками. Сыр трем на мелкой терке и смешиваем с нарезанной зеленью. Перец режем соломкой Огурец - кубиками...

@темы: Салаты мясные

---

Окорочка в чипсах

[nyamushka]

Еще один вариант приготовления окорочков.
Продукты: окорочек - 4 шт, майонез - 50 г, чипсы - 100 г, соль по вкусу, перец по вкусу, масло подсолнечное...
Окорочка моем,солим,перчим,заправляем майонезом,ставим в холодильник на 30 мин(Я окорочка разрезала пополам) Чипсы помять мелко.Достаем из холодильника...

@темы: Блюда из птицы

---

Салат из помидоров с маринованным луком

[nyamushka]

Очень простой салат, делала по просьбе мужа. Цель была - подчеркнуть тонкий вкус розовых помидоров...
Продукты: помидоры розовые - 2 шт, лук репчатый красный - 1 шт, салат листовой - 6 шт, масло растительное без...
Сначала надо нарезать лук тонкими полукольцами и замариновать его в масле с добавлением лимонного сока. Можно использовать бальзамический или яблочный...

@темы: Салаты овощные