Каштаны

[nyamushka]

Закуска, украшение любого праздничного стола.
Продукты: Филе пикши или трески - 1 кг, хлеб белый - 2 шт, яйца сырые - 5 шт, соль поваренная - 3 г, яйца отварные...
Приготовить заготовки: Филе пикши или трески 1 кг, 3-4 кусочка белого хлеба вымоченного в молоке, пропустить через мясорубку добавить 2 сырых яйца...

@темы: Закуски холодные

---

Омлет с тыквой и творогом (на пару)

[nyamushka]

Эдакий омлет-запеканка.Если нет пароварки, то можно запечь в духовке.
.
Мне очень понравился...
Продукты: яйца - 2 шт, тыква - 100 г, творог - 100 г, молоко - 50 мл, имбирь молотый - 0.5 ч. л., гвоздика...
Тыкву запечь до готовности (можно и сварить, конечно) и превратить в пюре.
Смешать тыквенное пюре с творогом, солью, перцем и пряностями. Взбить яйца...

@темы: Блюда из яиц

---

Печенье "АНЗАК"

[nyamushka]

Печенье АНЗАК — сладкое печенье, популярное в Австралии и Новой Зеландии, приготовленное из овсяных...
Продукты: масло сливочное - 100 г, светлая патока - 1 ст. л., сода пищевая - 1 ч. л., сахарный песок - 100 г...
В кастрюлю выложить сливочное масло и патоку. я использовала мёд. в большой миске смешать сахар с хлопьями, кокосовой стружкой и мукой. Растопить...

@темы: Печенье

---

Шашлычки из печени с беконом и овощами.

[nyamushka]

Продукты: печень куриная - 0.5 кг, чеснок - 1 зуб., лимон - 1 шт, бекон в нарезке - 200 г, помидоры черри...
На час замочить в воде деревянные шпажки.Печень посолить, поперчить, полить соком 1/2 лимона, добавить измельчённый зубчик чеснока, перемешать и оставить...

@темы: Другие вторые блюда

---

Черное и белое

[nyamushka]

Продукты: чернослив без косточки - 4 шт, филе куриное - 200 г, огурец свежий - 1 шт, орехи грецкие молотые...
Ингредиенты брать приблизительно в равных пропорциях, только орех - поменьше.
Филе курицы обжарить и порезать на кубики(не мелко),
огурец и чернослив...

@темы: Салаты мясные

---

Яйца - пашот с соусом а ля Божоле

[nyamushka]

Этот маленький рецепт имеет преимущества: он является типичным для французской кухни и достаточно...
Продукты: яйца свежие - 4 шт, уксус столовый - 100 мл, желток куриный - 1 шт, горчица острая - 1 ч. л., масло...
Смешать желток с горчицей и солью. соединить 120 мл вина и щепотку сахара, поставить на сильный огонь и выпарить до консинстенции жидкого соуса. Взбиваем...

@темы: Блюда из яиц

---

Итальянский хлеб "Pane al latte "Fisarmonica"

[nyamushka]

В Италии такое множество типов хлебов, очень различающихся по технологии приготовления: фокачча...
Продукты: масло сливочное - 100 г, молоко - 250 мл, сахар - 1 ст. л., дрожжи сухие - 1 ч. л., соль - 1 ч. л...
Смешать полстакана теплого молока,сахар,полстакана муки,дрожжи.Перемешать.накрыть пленкой и дать подняться 20-30 минут. Из оставшейся муки, молока...

@темы: Хлеб

---

Ореховые трубочки

[nyamushka]

Вкусные и ароматные трубочки к кофе или чаю=)).
Продукты: мука - 3 стак., сметана - 1 стак., масло сливочное - 150 г, грецкий орех обжаренный - 1.5 стак., сахар...
Грецкие орехи обжариваем, размельчаем в мясорубке, добавляем сахар, ванильный сахар,мёд - перемешиваем до рассыпчатой массы В глубокую миску положить...

@темы: Рогалики и круассаны

---

Перепелиные яйца по-шотландски с соусом из кинзы

[nyamushka]

Это блюдо представляет собой котлетки из яиц, «спрятанных» в мясной фарш. Оно очень популярно в Шотландии...
Продукты: фарш ассорти - 300 г, перепелиные яйца - 7 шт, лук репчатый - 1 шт, чеснок - 1 зуб., соль и перец...
Готовим фарш.
Лук и чеснок натереть на терке. Соединяем фарш, натертые лук с чесноком, яйцо. солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешать до однородной...

@темы: Другие вторые блюда

---

Выпечка "На скорую руку"

[nyamushka]

Позвонил отец и сказал, что заедет. Сразу в голову пришло, что-нибудь испечь. Для этого понадобилось...
Продукты: тесто слоеное дрожжевое - 500 г, белки куриные - 5 шт, грецкий орех обжаренный - 100 г, сахар-песок...
Достанем тесто из морозильника, и пока оно размораживается, приготовим начинку. Возьмем белки, щепотку соли и начнем взбивать миксером (белки должны...

@темы: Рогалики и круассаны

---

Телячьи ребрышки в соусе

[nyamushka]

Телятина отвечает самым взыскательным диетическим требованиям. Она содержит 78,0 г % воды, 19,7 г...
Продукты: ребрышки телячьи - 1.5 кг, лук репчатый - 3 шт, морковь - 3 шт, чернослив без косточки - 15 шт, соус...
Моем телятину, разрезаем на порционные кусочки, чистим морковь, лук. В кастрюлю с толстым дном наливаю полстакана воды, когда она закипит, кладу телячьи...

@темы: Мясные блюда

---

Нежный вишневый торт

[nyamushka]

Очень вкусный торт, очень нежный и необычный на вкус. Кусочки тают во рту один за другим и дарят неповторимое...
Продукты: сахар - 300 г, белок яичный - 9 шт, мука - 50 г, крахмал - 50 г, орехи грецкие молотые - 100 г, сахар...
Вначале готовим коржи для нашего торта.

Орехи измельчаем любым удобным способом (я делала в блендере). Разогреваем духовку до 170.

Сахар взбиваем...

@темы: Торты

---

Дип из авокадо "Гуакамоле"

[nyamushka]

Отличный аппетайзер для любого праздника.
.
История гуакамоле уходит во времена ацтеков. Существует...
Продукты: авокадо - 3 шт, лайм - 1 шт, помидоры - 2 шт, лук - 0.5 шт, чеснок - 1 зуб., соль по вкусу.
Вилкой измельчаем авокадо (одну косточку сохраним, она нам понадобится потом ), солим и поливаем соком лайма. Сок лайма кроме приятного вкуса помогает...

@темы: К мясу

---

Запеченно - маринованные овощи

[nyamushka]

Овощи можно брать на свой вкус, например заменить репу баклажаном или как я кабачок заменила стручковой...
Продукты: репа - 2 шт, перец сладкий болгарский - 3 шт, лук репчатый - 2 шт, кабачок средний - 2 шт, морковь...
Все овощи, кроме брокколи, крупно нарезать Чеснок мелко порезать Перемешать масло, уксус, соль, перец,
залить смесью порезанные овощи и перемешать...

@темы: Овощные блюда и гарниры

---

Штрудель с яблоками и орехами

[nyamushka]

Очень долго я подходила к вытяжному тесту, а оказалось это очень просто.
Продукты: мука - 350 г, соль - 1 ч. л., масло растительное - 40 мл, вода - 200 мл, сахар - 150 г, яблоки - 800...
Муку просеять, добавить соль. Добавить воду и растительное масло. Все смешать. Вымесить гладкое практически не липнущее к рукам тесто (я месила спиральками...

@темы: Рулеты

---

Салат с фасолью

[nyamushka]

Продукты: карбонат - 200 г, фасоль стручковая замороженная - 1 шт, грибы - 100 г, перец болгарский - 2 шт, кукуруза...
Фасоль залить кипятком на 5 мин. Перелить в дуршлаг, дать ей стечь и хорошо отжать. Порезать не очень мелкими брусочками Также нарезаем перец и зелень...

@темы: Салаты овощные

---

Весенний салатик

[nyamushka]

Продукты: сыр моцарелла - 200 г, помидоры черри - 300 г, кинза - 1 пуч., базилик - 1 пуч., огурец свежий - 2...
Помидоры режем пополам, крупные на 4 части. Базилик нарезам и кинзу Моцареллу, каждый шарик режем пополам, а потом не широкими кусочками Огурцы нарезаем...

@темы: Салаты овощные

---

Борщ с черносливом

[nyamushka]

Продукты: морковь - 1 шт, свекла - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, корень сельдерея - 200 г, картофель - 2 шт, масло...
Свеклу хорошо вымыть, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час Подготовить овощи: морковь, лук, корень сельдерея...

@темы: Борщи, щи, солянки

---

Овощная запеканка с прованскими травами

[nyamushka]

Такой запеканки вроде бы нет еще на сайте..
.

Источник - передача "Смак"
Продукты: кабачки - 3 шт, лук - 1 шт, помидор - 1 шт, сметана - 3 ст. л., прованские травы - 0.5 ст. л., сахар...
Лук мелко порезать и обжарить на сковороде. В это время порезать кабачки дольками.
Добавить к луку и тушить минут 8. Порезать кубиками помидор, добавить...

@темы: Овощные блюда и гарниры

---

Тарталетки с кремом

[nyamushka]

После приготовления тарта nyam.ru/recipes/vypechka/drugaya-vypechka/tart-......
Продукты: сливки или молоко - 200 мл, сахар - 2 ст. л., желтки - 2 шт, мука - 0.5 ст. л., ваниль по вкусу, замороженные...
Крем можно сварить по правилам, а можно как я - желтки растереть с сахаром, добавить муку, ваниль, влить сливки, поставить на маленький огонь и постоянно...

@темы: Пирожные