Кускус

[nyamushka]

Приготовить кускус традиционным способом по-мароккански несложно (я не имею ввиду педантичное следование...
Продукты: кускус - 400 г, масло оливковое - 2 ст. л., вода горячая - 1 стак., топлёное масло - 1 ч. л., соль...
Металлическое сито с кастрюлей можно заменить мантоваркой (стимером) В глубокую чашу большого размера с сухим кускусом добавьте оливкового масла. Вотрите...

@темы: Каши, крупяные блюда

---

Ленивая говядина.

[nyamushka]

Этот рецепт приготовления мяса, очень прост и не требует большого участия хозяйки. Даже самое жесткое...
Продукты: мясо говядина - 600 г, лук - 3 шт, масло растительное - 2 ст. л., соль - 0.5 ч. л., мука - 1 ч. л...
Мясо порезать на кусочки размером с грецкий орех. Положить в казанок,куда уже добавлено растительное масло. Лук порезать крупно и добавить к мясу. Перемешать...

@темы: Мясные блюда

---

Пудинги из горького шоколада

[nyamushka]

Рецепт из журнала "Изысканная выпечка". Божественно вкусно! Хрустящая корочка и тающая начинка - это...
Продукты: шоколад темный - 125 г, масло сливочное - 125 г, сахар - 150 г, яйцо куриное - 2 шт, желток яичный...
Разогрейте духовку до 190С и смажьте сливочным маслом формочки. Разломайте шоколад на кусочки. Добавьте кусочки сливочного масла. Поставьте на водяную...

@темы: Другая выпечка

---

Чабанский суп

[nyamushka]

Вкусный, простой и быстрый супец.
Продукты: бульон говяжий - 1.5 л, говядина отварная - 200 г, тесто - 100 г, картошка - 1 шт, морковь - 1 шт...
Режем картошку средними кубиками и забрасываем в кипящий говяжий бульон. Пока картошка варится делаем зажарку:
1. Режем мелко лук и пассируем на...

@темы: Мясные супы

---

Тыквенные котлеты "Нежность"

[nyamushka]

Вкусные, нежные котлетки. Нравятся моей годовалой доченьке и мужу. .
Продукты: тыква - 200 г, лук - 1 шт, чеснок - 1 зуб., соль - 1 щеп., мука - 4 ст. л., кефир - 3 ст. л., масло...
Тыкву натереть на терке. Но я лентяй и измельчаю ее в чоппере (рекомендую - классная штука и экономит силы и время). Точно так же я измельчаю лук с...

@темы: Овощные блюда и гарниры

---

Салат "Изумруд"

[nyamushka]

Продукты: грудка куриная - 1 шт, морковь - 3 шт, изюм без косточек - 0.5 стак., яйца - 4 шт, сыр твердый - 200...
Куриную грудку отварить в подсоленной воде, мясо нарезать кусочками.Смазать майонезом. Морковь отварить, натереть на крупной терке, смешать с запареным...

@темы: Салаты мясные

---

Салат "Нежность"

[nyamushka]

Салат получается очень нежным, воздушным.
Продукты: огурцы свежие - 3 шт, яйца - 5 шт, чернослив без косточки - 200 г, орехи грецкие - 100 г, зелень...
Огурцы нарезать соломкой или кубиками. Сделать сеточку из майонеза. Чернослив распарить в кипятке, измельчить, сверху так же майонез. Яйца сварить...

@темы: Другие салаты

---

Рыба по-польски

[nyamushka]

Первый раз в жизни готовила рыбу) Получилось очень вкусно! Вместо филе хека можно использовать филе...
Продукты: филе хека - 500 г, морковь свежая - 1 шт, яйца отварные - 2 шт, масло сливочное - 50 г, лавровый лист...
Филе рыбы нарезать кусками. Морковь натереть на крупной тёрке, положить на дно кастрюли, затем куски рыбы. Сверху выложить мелко нарезанный лук, лавровый...

@темы: Рыбные блюда

---

Куриный тажин с маринованными лимонами и маслинами

[nyamushka]

Куриный тажин, хотя и готовится относительно долго (1 час с лишним), не требует особых кулинарных...
Продукты: курица - 500 г, луковица большая - 1 шт, морковь - 3 шт, картофель - 3 г, кориандр свежий - 0.25 стак...
Нарезать курицу, овощи, кориандр и петрушку Сложить в глубокую ёмкость, добавить специи и хорошо перемешать Разогреть тажин на среднем огне. Если у...

@темы: Мясные блюда

---

Маринованные лимоны по-мароккански

[nyamushka]

Маринованные лимоны по-мароккански (известные как л’хамд маракад) внесут в ваш кулинарный репертуар...
Продукты: лимон - 5 шт, соль морская - 0.25 стак., лимонный сок - 1 стак., Стерилизованная банка - 1 шт, специи...
Традиционная смесь Сафи включает в себя корицу, гвоздику, кориандр, черный перец и лавровый лист. Разрежьте лимоны на четыре части, оставив половину...

@темы: К мясу

---

Картошка с мясом "Детская" (запеченая в рукаве)

[nyamushka]

Продукты: картошка - 4 шт, мясо - 400 г, смесь итальянских трав по вкусу, соль и перец по вкусу, майонез - 30...
Мясо отварить, добавить соль и специи по вкусу в конце. Картофель очистить, порезать брусочками, посолить, поперчить, посыпать смесью итальянских трав...

@темы: Овощные блюда и гарниры

---

Шампиньоны фаршированные сыром

[nyamushka]

Вижу вариации имеются,но мало ли кому приглянется мой рецептик.
Продукты: шампиньоны свежие - 500 г, сыр - 100 г, крабовое мясо - 50 г, майонез легкий - 1 ст. л., чеснок...
Шампиньоны промыть и отварить. Обрезать аккуратно ножки от шляпок. Пока варятся шампиньоны приготовим фарш: потереть сыр,мясо крабовое и чеснок. Чуть...

@темы: Закуски холодные

---

Слоеный пирог овощной

[nyamushka]

Продукты: слоёное тесто - 1 шт, свекольная ботва - 800 г, лук репчатый - 2 шт, сыр - 80 г, яйцо - 3 шт, зелень...
Свекольную ботву промыть в проточной воде, и отваарить в подсоленной воде 20 мин. Откинуть на душлаг и изрубить мелко. Отжать. Лук мелко нарезать. Поджарить...

@темы: Несладкая выпечка

---

Салат с копченой курицей и маком

[nyamushka]

Вкусный салат для Новогоднего стола!
Продукты: копченая грудка - 100 г, помидор - 1 шт, мак - 1 ст. л., майонез - 1.5 ст. л., сухарики белые - 20...
Филе порезать мелкими кубиками Грибы порезать такими же кубиками как и филе Соединить в миске курицу и грибы Помидор помыть, порезать кубиками такого...

@темы: Салаты мясные

---

Картофель "Герцогиня"

[nyamushka]

Нежный вкус,а консистенция подобна облаку.. .
Продукты: картофель - 6 шт, яйцо - 2 шт, молоко - 0.5 стак., соль - 0.5 ч. л.
Отварить картофель,добавить теплое молоко и перемолоть блендером. Отделить белки от желтков. Белки взбить до устойчивой пены. Желтки взбить отдельно...

@темы: Овощные блюда и гарниры

---

Харчо из говядины

[nyamushka]

Даже в Грузии у каждой хозяйки свой рецепт харчо, предлагаю рецепт нашей семьи.
Продукты: говядина - 800 г, рис - 1 стак., ядра грецких орехов - 1 стак., вода по вкусу, лук репчатый - 3 шт...
Берите мясо пожирнее (можно с мелкими костями), нарезать не очень мелко; Положить в кострюль,залить холодной водой настолько, чтобы мясо покрылось...

@темы: Мясные супы

---

Салат с копченной курицей, апельсином и орехами

[nyamushka]

Легкий, вкусный салат!
Продукты: копченая грудка - 120 г, апельсин - 1 шт, салат айсберг - 100 г, кориандр молотый по вкусу, соль и...
Мясо порезать на тонкие ломтики и положить в глубокую неметалическую миску Делаем соус: смешать в миске подсолнечное и ореховое масло, добавить молотый...

@темы: Салаты мясные

---

Закуска из свекельной ботвы

[nyamushka]

Совсем простая, не требуюшая много времени и затрат закуска, оформленная соответственно, подойдет...
Продукты: свекольная ботва - 500 г, лук репчатый - 2 шт, зелень кориандра - 1 пуч., уксус по вкусу, соль по...
Свекельную ботву промыть в проточной воде; Положить в подселенный кипятоки, варить до размягчения стебельков, мин 20, откинуть на дуршлаг; Изрубить...

@темы: Закуски холодные

---

Молодой петух в Whiskey с хреном

[nyamushka]

Это бомба!!
Продукты: Тушка петуха - 1800 г, лук белый - 1 шт, чеснок - 3 шт, хрен - 2 ст. л., масло растительное - 80 мл...
Измельчить лук с чесноком ручным блендором и добавляем остальные ингредиенты. обмазать петуха под кожей и сверху кожи. оставить мариноваться, чем дольше...

@темы: Блюда из птицы

---

Кукурузно-овсяные сырники

[nyamushka]

Нежные,воздушные и полезные сырники!
Продукты: творог - 250 г, яйцо - 2 шт, мука кукурузная - 2 ст. л., овсяные хлопья - 2 ст. л., сахар - 1 ст...
Смешать творог,яйца,сахар,соль Добавить муку кукурузную,хлопья,разрыхлитель Замешать однородное тесто Обжарить на растительном масле с двух сторон в...

@темы: Запеканки