"Бризе (Pate Brisee) – самое универсальное тесто, его используют как для сладких, так и несладких...
Продукты: мука белая высшего сорта - 200 г, масло сливочное - 120 г, вода ледяная - 4 ст. л., соль - 0.5 ч...
Перед приготовлением хорошо охлаждаем масло. Воду ставим на 15 минут в морозильную камеру. Просеиваем муку вместе с солью и сахаром. Очень холодное...