Такое название этому салату дал мой отец, однажды его попробовав. С тех пор так и называем Конечно...
Продукты: кабачки - 1.5 кг, лук - 0.5 кг, морковь - 0.5 кг, помидоры - 0.5 кг, томатная паста - 1 ст. л., масло...
Кабачки, очищаем от семян, нарезаем на небольшие кубики, слегка присыпаем солью, оставляем на 15 минут, чтобы пустили сок. Морковь трем на мелкой терке...