Продукты: утка - 2400 г, лук - 1 шт, шалфей - 10 г, перец розовый горошком - 1 ч. л., лавровый лист - 3 шт...
Утку хорошо натираем солью снаружи и изнутри. с апельсина снять цедру и выжать сок. Все остальное для маринада измельчить в блендере. Добавить сок апельсина...