Даже в Грузии у каждой хозяйки свой рецепт харчо, предлагаю рецепт нашей семьи.
Продукты: говядина - 800 г, рис - 1 стак., ядра грецких орехов - 1 стак., вода по вкусу, лук репчатый - 3 шт...
Берите мясо пожирнее (можно с мелкими костями), нарезать не очень мелко; Положить в кострюль,залить холодной водой настолько, чтобы мясо покрылось...