Давно собиралась приготовить такое мясо,но не было подходящей погоды.Я вялю на лоджии.Сейчас похолодало...
Продукты: карбонад свиной - 1.5 кг, соль морская - 1.5 ст. л., сахар-песок - 1 ч. л., водка - 30 мл, специи...
Мясо хорошо обмыть и обрезать лишнее,выровнить... Натереть солью,оставшуюся соль высыпать вемкость,уложить мясо,залить водкой.Накрыть крышкой и на 24...