Еще один рецепт из баклажан на зиму,стараюсь не добавлять уксус без необходимости в заготовки, но...
Продукты: баклажаны - 1.5 кг, морковь - 0.5 кг, перец болгарский - 1 кг, лук репчатый - 0.5 кг, чеснок - 1 шт...
Овощи моем и очищаем перцы от семян и пластинок,чистим лук и морковь. Баклажаны нарезаем небольшими кусочками, обильно посолим и зальем кипятком, оставим...