Вариантов у этой икры множество, мы остановились на этом, получается очень вкусно. В этом варианте...
Продукты: баклажаны - 3 шт, помидоры - 3 шт, перец болгарский - 1 шт, чеснок - 2 зуб., лук репчатый - 1 шт...
Вымыть и очистить от кожуры баклажаны, нарезать соломкой, добавить воды и поставить в сотейнике на медленный огонь. Помешивать периодически, тушить...