Панна Котта (классический рецепт)

[nyamushka]

Очень нежное , не приторное и вкусное блюдо!
Продукты: сливки жирные - 600 г, ванильный сахар - 1 ст. л., сахарная пудра - 60 г, желатин быстрорастворимый...
Выложить в кастрюлю из нержавейки сливки, сахарную пудру и ванильный сахар. Вскипятить, убавить огонь и варить 10 минут, помешивая. Желатин замочить...

@темы: Другие десерты

---

Салат с курицей и красной смородиной

[nyamushka]

Вкусный легкий салатик, в котором прекрасно сочетаются вкусы курицы, апельсина и огурца, а пикинтности...
Продукты: филе куриное - 2 шт, Огурец свежий - 3 шт, смородина красная - 100 г, сыр твердый острый - 50 г, салат...
Куриное филе разделить на волокна сыр порезать соломкой огурцы помыть, обсушить и порезать соломкой Листья салата порвать руками, апельсин почистить...

@темы: Салаты мясные

---

Помидоры с яйцом

[nyamushka]

Быстрое, легкое блюдо на каждый летний (и не только летний) день !!!
Продукты: помидоры - 1 кг, лук репчатый - 2 г, яйцо куриное - 1 шт, зелень кориандра, петрушки,укропа - 1 пуч...
Лук мелко изрубить и поджарить на сковороде с маслом; Тем временем помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить плодоножку и мелко изрубить; Когда...

@темы: Овощные блюда и гарниры

---

Фруктовая Сангрия

[nyamushka]

Очень вкусный напиток на основе вина.
Продукты: Сангрия - 1 л, персик - 1 шт, банан - 1 шт, яблоко - 1 шт, клубника - 3 шт, апельсин - 0.5 шт, лимон...
Фрукты нарезаем на тонкие кусочки Добавляем сахар.Если сахара недостаточно, добавляем еще.Смешиваем вино, фрукты,корицу, добавляем немного льда.Божественный...

@темы: Коктейли

---

Гороховый суп

[nyamushka]

Вряд ли я кого-нибудь здесь удивлю этим супом))) варианты его есть. И все же я решила добавить свой...
Продукты: ребра свиные - 600 г, горох - 100 г, картофель - 5 шт, морковь - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, помидор...
Копченые ребра сложить в кастрюлю, залить водой, быстро довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь, добавить поломанный сухой укроп, лавровый лист...

@темы: Супы из бобовых

---

Груши с творожной начинкой

[nyamushka]

Первоисточник: "Кругосветное путешествие по кухням мира" ООО "Рид" 1995 год. Я рецепт взяла с кулинарного...
Продукты: груша - 3 шт, творог - 100 г, лимонный сок - 2 ст. л., салат листовой - 1 пуч., масло растительное...
На тарелку выложить листья салата. Груши разрезать пополам, вытащить седрцевинку, сбрызнуть соком лимона. Творог соединить с мякотью груш и перемешать...

@темы: Закуски холодные

---

Смородиновый самбук

[nyamushka]

Самбук - нежный, как облако, десерт на основе ягодного или фруктового пюре с добавлением взбитых белков...
Продукты: смородина черная - 2 стак., белок яичный - 2 шт, сахар - 2 ст. л., желатин - 1 ст. л., вода - 50 мл.
Желатин залить водой, оставить набухать 20 мин. Нагреть на маленькову огне до полного растворения. Не кипятить!


Смородину перебрать, вымыть, просушить...

@темы: Фруктовые, ягодные десерты

---

Куриное филе в смородиновом соусе

[nyamushka]

Не хочется пропустить ни одного мгновения щедрого на свежие ягоды, овощи и фрукты лето. С ароматных...
Продукты: филе куриной грудки - 2 шт, смородина красная - 100 г, смородина черная - 100 г, сахар - 2 ст. л...
Смородину слегка (!) раздавите вилкой, не превращайте в пюре, пускай останутся целые ягодки. Скложите в небольшую кастрюльку или сотейник, добавьте...

@темы: Мясные блюда

---

Аджапсандали.Классика

[nyamushka]

Обожаю грузинскую кухню.Видела на сайте рецепт аджапсандали,но не правильный.Приготовила по Тбилисскому...
Продукты: баклажаны - 2 шт, помидоры - 2 шт, перец болгарский зеленый - 2 шт, лук - 1 шт, зубок чеснока - 3...
Приготовить продукты для ажсапсандали... Баклажаны почистить и порезать лоскутами.Длиной 10 си.Помидоры порезать крупно... Перец и лук мелко... Чеснок...

@темы: Другие вторые блюда

---

Пирог с курицей и черной смородиной

[nyamushka]

Пирог очень вкусный, сочетание кислых ягод с ароматным куриным филе вкусно, нежное тесто и блины...
Продукты: мука белая - 500 г, масло сливочное - 60 г, сливки жирные - 130 мл, яйца сырые - 2 шт, сахар - 1 ст...
Смешать дрожжи с сахаром, добавить 100 мл. теплой воды и 1/3 часть муки. Оставить на 20 минут в теплом месте. К опаре добавить подогретые до 40 градусов...

@темы: Пироги

---

Грудинка (бочек) на закуску

[nyamushka]

Нежное, потрясающе ароматное мяско, очень любят мои друзья и родные.
Продукты: грудинка свиная - 1 кг, куриные грудки - 2 шт, чернослив без косточки - 100 г, чеснок - 3 зуб., яйцо...
Маринуем в специя и оливковом масле грудинку (по-польски бочек), я обычно ставлю на ночь в холодильник Намочить булочку в молоке,измельчить блендером...

@темы: Закуски холодные

---

Рыба по-крестьянски

[nyamushka]

Очень простой, удобный рецепт. Уж не знаю, точно ли так готовили рыбу крестьяне :-)), но способ выдерживания...
Продукты: филе рыбное - 700 г, сметана - 4 ст. л., соль по вкусу, приправа для рыбы по вкусу, чёрный молотый...
Разделать рыбу на порционные куски. Посолить, посыпать перцем, любой рыбной приправой. Замочить в сметане на 10-15 минут. Можно и чуть дольше Затем...

@темы: Рыбные блюда

---

Дрожжевое тесто с заморозкой

[nyamushka]

Универсальное дрожжевое тесто, которое использую уже не один десяток лет. Пеку из него с разнообразной...
Продукты: мука белая высшего сорта - 4 стак., дрожжи свежие - 50 г, сахар белый - 3 ст. л., молоко - 0.75 стак...
Опара – дрожжи, 3 ст.л. сахара, молоко. Размешать сахар в теплом молоке, добавить дрожжи и поставить в теплое место подходить. За это время на...

@темы: Рецепты теста

---

Курица с артишоками в лимонном соусе

[nyamushka]

На мой взгляд, это один из самых вкусных вариантов приготовления курочки! Рекомендую попробовать...
Продукты: курица - 700 г, консервированные артишоки - 200 г, чеснок - 3 зуб., луковица - 1 шт, вода - 1 стак...
Луковицу мелко порезать. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
Разогреть масло на сковороде, добавить лук, чеснок и обжарить их пару минут. Добавить...

@темы: Мясные блюда

---

Варенье из яблок с крыжовником и лимоном

[nyamushka]

Из указанного количества вышло около 2,7 литров.
Продукты: яблоки - 2 кг, крыжовник - 1 л, сахар-песок - 1.5 кг, лимон - 1 шт.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевинок, порезать пластинками. У крыжовника отрезать хвостики. Все сложить в одну емкость и перемешать. В кастрюлю...

@темы: Варенье

---

Салат с рисом "Сытая зима"

[nyamushka]

Продукты: рис длиннозерный пропаренный - 1.5 стак., помидоры - 3 кг, перец болгарский - 0.7 кг, морковь - 0...
Помидоры измельчить и поставить на огонь. после закипания добавить соль, сахар. варить 10 мин. морковь натереть на терку лук нарезать кольцами или...

@темы: Салаты

---

Сосу из алычи

[nyamushka]

Пикантный и ароматный соус на зиму, очень хорошо в нем мариновать мясо и курицу.
Продукты: алыча - 2.2 кг, сахар белый - 2 стак., соль по вкусу, орегано по вкусу, чёрный молотый перец - 1 ч...
Моем и чистим алычу и орегано Алычу всыпать в кастрюлю с толстым дном, влить полстакана воды и проварить на медленном огне, пока не станут отставать...

@темы: Маринование

---

Хек в сырном льезоне

[nyamushka]

Филе хека в сырной шубке, вкусно и аппетитно=).
Продукты: филе белой рыбы - 4 шт, яйца свежие - 4 шт, молоко - 50 л, сыр твердый - 150 г, масло растительное...
Размораживаем филе хека, моем и сушим. Начинаем готовить льезон - яйца взбиваем с молоком Трем сыр на крупную терку Смешиваем яичную смесь и сыр - сырный...

@темы: Рыбные блюда

---

Курица в огуречном рассоле

[nyamushka]

Курица в маринаде от огурцов. Этот необычный маринад подсмотрела у мамы, немного добавила своего и...
Продукты: окорочек куриный - 2 шт, рассол огуречный - 500 мл, соус чили сладкий - 3 ч. л., аджика - 1 ч. л...
Помытые окорочка заливаем рассолом от огурцов и оставляем мариноваться на 30 минут, у меня мариновались ночь. Затем делаем второй маринад из соуса чили...

@темы: Блюда из птицы

---

Тушеные овощи

[nyamushka]

Нежный и довольно диетический гарнир к мясу или рыбке.
Продукты: картошка - 4 шт, морковка - 1 шт, лук - 1 шт, помидор - 1 шт, горошек замороженный - 100 г, кукуруза...
Картошку чистим,моем,режем кубиком Морковку чистим,моем,режем кубиком Лук чистим,режем кубиком На сковородке разогреваем оливковое масло,кладем порезанные...

@темы: Овощные блюда и гарниры